Выпечка хлеба не терпит суеты
Манящий аромат свежего хлеба никого не может оставить равнодушным, особенно если продукт приготовлен вручную. И суть не только в знании технологии и рецептур. Важно отношение к работе. Семейная пара из Черной Холуницы знает толк в выпечке хлеба. Елена Шикина и Виктор Думин – пекари местной пекарни ООО «Омутнинский Хлебокомбинат Торговля».
В печке подрумянивается очередная порция хлеба. За смену здесь выпекают до полутора тысяч буханок. В ассортименте булка «Вятская», хлеб «Северный» и ржаной. Казалось бы, производить его — дело нехитрое, рецептуры давно отработаны, но это не так. Только когда пекарь работает с душой, хлеб у него получается вкусный, с хрустящей корочкой.
Елена Шикина трудится в пекарне более трех лет. Она месит тесто, формует, печет.
- Никогда не думала, что буду заниматься пекарским делом, специально профессии не обучалась, все пришло с опытом, – рассказывает Елена Викторовна. – Сначала работала упаковщиком, потом помощником пекаря. Год была на подмене, наблюдала, смотрела, училась и со временем стала выпекать сама. Когда я только пришла сюда, у нас был чисто женский коллектив.
Позже в пекарню устроился муж Елены, начали трудиться бок о бок в одной бригаде. Супруги знают секрет выпечки: работа с хлебобулочными изделиями должна быть с добрыми мыслями, и тогда хлеб получится вкусным.
Выпечка хлебобулочных изделий нелегкий труд: ночные смены, жар печи, который особенно ощущается летом, рабочая смена начинается в четыре часа дня. Чтобы хлеб получился, важен каждый этап работы. Печется он в дровяной печи, поэтому получается вкусным и ароматным.
Для теста используется закваска, вода, дрожжи и мука. Ингредиенты смешиваются в специальной деже. Выбродившее тесто формуют в заготовки, после чего они стоят в расстойке. После увеличения объема заготовок их отправляют в печь.
- Нужно следить за температурой. Выпечка хлеба не терпит суеты, тогда и результат будет хорошим, и дело спорится, – рассказывает Виктор. – Каждый раз доставая из печи хрустящий хлеб, приятно осознавать, что продукция попадает на стол к людям.
К концу смены, когда все хлебобулочные изделия сформированы, их выкладывают в поддоны, с утра продукцию развезут по торговым точкам.
Виктор и Елена рады, что их труд приносит пользу. Они не боятся работы, успевают справляться с хозяйством дома, разводят коров, индоуток, поросят.
- +0
- -0
Вам в помощь
Последние комментарии
- Апрель 23, 2024Татьяна
У Гастронома маленькие саженцы погубили торговцы, особо постарался торговец яблоками, очень жаль!??
- Апрель 23, 2024Алеся
Елена, здравствуйте! Мне в школе задали написать исследовательскую работу о человек, который проославил Вачский район и продолжает прославлять. Мне бы хотелось связаться с вами, это возможно?
- Апрель 13, 2024Вячеслав
Почему бы не решить вопрос с Вечным огнём! Стыдно, что в таком городе трудовом нет Вечного огня! Тем более , что сейчас государство газ оплачивает
- Апрель 12, 2024Хоттабыч
Оптимизм сохранился? Замечательно. Верить надо. Без надежды жить тяжело.
- Апрель 12, 2024Владимир
Посёлок Лесные Поляны, бывший 101-й, существует не с 1939, а с 1929 года. Он на 10 лет старше принятой местными властями даты.
Объявления сегодня
Продам,Продам гараж в центре города, за магазином АВТОМИР , 30м2, кирпичный, пол- бетон, крыша- плиты ж/б, кессон в рабочем состоянии, круглый год подъезд , цена 260 тыс руб , торг
Другое,В медицинский центр "Лайт" (г. Омутнинск, ул. Комсомольская 15), требуется процедурная медсестраг/р с пн - пт с 7:00 - 13:30, сб с 8:00 - 13:00воскресенье выходнойЗ/п оклад 35000 р. на руки + премирование.8(922) 668-20-97
Другое,Если в вашей семье родился малыш, не забудьте оформить медицинский полис. БЕСПЛАТНОг. Омутнинск, ул. Комсомольская, 15 ("СОГАЗ-Мед)
Продам,Продая 2х месячных поросят.
Другое,Требуются активные люди (можно студенты), желающие подработать в свободное время. Обязанности - подключение к выгодным тарифам сотовой связи. Оплата за каждое подключение. Свободный график. Работаем по всей Кировской области. Звоните - всё обсудим.
Продам,Продаю мясо говядины
Продам,Продам сапоги осе.нь- весна натуральная кожа б/ у сезон недорого размер37
Читайте также
Региональным законом Кировской области «О мерах социальной поддержки семей, имеющих детей» закреплено право семей с тремя и более детьми с небольшим доходом на получение социальных выплат.
Омутнинский колледж педагогики, экономики и права стал площадкой для проведения окружных соревнований по ТуАрмингу, посвященных годовщине Победы в Великой Отечественной войне.
Накануне 9 Мая труженикам тыла района вручили подарки от генерального директора АО «Омутнинский металлургический завод» С.А. Волоскова.