Сладкое хобби

Жительница Омутнинска Елена Зубкова, попробовав однажды испечь для родных торт, настолько увлеклась этим занятием, что оно переросло в сладкое хобби, а кондитерские изделия стали настоящим чудом.

– Торт – долгожданная кульминация любого праздника: свадьбы, дня рождения, юбилея. Чем он вкуснее и эффектнее, тем ярче впечатления. Незабываемый восторг десерт вызывает у детей, – делится Елена Зубкова. – Увлекаюсь кулинарией со школьных лет. Подружившись с тестом и духовкой, стала баловать родных сладостями. Запах праздника для меня всегда ассоциируется с ароматом ванили и свежеиспеченных коржей.

В настоящее время мастерица прошла несколько онлайн-курсов по изготовлению тортов и пирожных с разнообразными бисквитами, начинками и кремами. Уделила внимание декору – изучила больше 25 техник.

– Процесс украшения настолько увлекает меня, что порой могу засидеться за творчеством допоздна. В оформлении часто использую кондитерскую мастику, – добавляет жительница Омутнинска. – Находка для кондитера – шоколад. Из него создаю съедобные цветы и фигуры. Это настоящее искусство. Дизайн одного кондитерского изделия может занять несколько часов.

Если раньше Елена Зубкова пекла только для семьи, то сейчас охотно дарит свои произведения знакомым и родственникам.

Ее кулинарная копилка постоянно пополняется новыми рецептами, поэтому сложно сказать, сколько их.

– Использую очень много необычных начинок, – отметила кондитер. – В приготовлении предпочитаю не только стандартные вкусовые сочетания, но и пряные травы, такие как базилик, шпинат и мята. Все изделия готовлю из высококачественной продукции, без применения различных заменителей. Стараюсь удивлять близких чем-то необычным, а в будущем мечтаю открыть собственную кондитерскую.

• +1
• -0