Старинные рецепты

Рецепты народной кухни — нематериальная культурная ценность нашей Родины. Их кропотливо собирают по деревням и селам России и бережно хранят.

Есть свои исконные рецепты и у жителей Залазны. Там состоялись кулинарные посиделки, в которых приняли участие методист из Кирова Ольга Ходырева, краеведы района и жительницы села.

Ольга Владимировна – кандидат культурологии, методист по сохранению нематериального культурного наследия отдела развития народной культуры Областного Дома народного творчества. Ее усилиями формируется каталог нематериального этнокультурного достояния региона. Это общедоступная информационная система, которая находится на сайте КОГАУК «ОДНТ».

Встреча со специалистом из областного центр и изучение материалов о культуре Омутнинского края подвигла нас узнать рецепты народной кухни Залазны. Большую помощь в организации посиделок оказали глава поселения Мария Смагина, краевед и замечательный кулинар Людмила Трапезникова.

За чашкой чая с пирогами о кулинарных секретах рассказали С.М. Киреева, М.В. Гирева, Л.А. Копысова, И.В. Исупова и Г.Б. Миклина. Думается, что в традициях залазнинской кухни глубоко переплелись и традиции местных удмуртов, и привезенных купцом Мосоловым в наши таежные леса тульских крестьян.

Хочется выразить благодарность жителям села за то, что бережно относятся к наследию предков и передают его своим потомкам.

Краевед Галина Акбирова.

• +1
• -0