Питание детей по всем правилам

Как устроена работа на кухне детских садов? Рассказала повар детсада «Рябинка – ЦРР» Елена Ченцова.

– Елена Викторовна, кто составляет меню для воспитанников?

– Этим занимается медсестра. Оно рассчитано на десять дней с учетом сезона. Согласно нормам Роспотребнадзора, многие блюда не рекомендованы для юного возраста. Зато можем побаловать ребят свежей выпечкой.

– Возможно изменить питание, если у малыша аллергия?

– Сегодня это не редкость. Для таких воспитанников мы готовим отдельно. Предварительно родители приносят справку от педиатра, нам сообщают перечень продуктов, который нельзя ребенку. Подбираем равноценную замену.

– Спецодежда для поваров обязательна?

– Да, у каждого работника по два комплекта. В одном мы только готовим, во втором выдаем пищу.

На вопрос, не устаете ли готовить каждый день, Елена Ченцова отвечает категоричное «нет»: «Когда любишь свою работу, то даже трудности в удовольствие».

• +0
• -0