Энергией питает любимое дело

– На свете есть много различных профессий. И в каждой есть прелесть своя. Но нет благородней, нужней и чудесней, чем та, кем работаю я! – так говорит о своей стезе Светлана Радулова из Восточного.

Светлана Владимировна - педагог специальных дисциплин Омутнинского политехнического техникума. Но до того, как обучать будущих поваров, она прошла большую личную профессиональную школу.

Интересный факт: родилась и выросла женщина в Ставропольском крае. В Пятигорске окончила политехнический институт по специальности «технология и организация общественного питания», ее квалификация «инженер-технолог». Причем училась вместе с супругом. По распределению Радуловы сначала трудились в Уржуме, а затем по приглашению переехали в поселок Восточный.

В нашем районе Светлана Владимировна прошла большой профессиональный путь: выросла от повара до заведующей производством ресторанно-гостиничного комплекса. Считает, что состояться в выбранном деле помогла О.А. Крысова. С благодарностью вспоминает В.Ю. Игошину.

Общий трудовой стаж С.В. Радуловой – более тридцати лет. За это время было много различных мероприятий, и успех их отчасти зависел от качества блюд и организации праздничных столов. В этом деле женщина всегда на высоте!

Вместе с коллегами она неоднократно подтверждала профессионализм на конкурсах. Среди них «Вятка-99», первый и второй туры областного кулинарного марафона и другие.

Любимое дело под новым углом

Восемь лет назад Светлана Владимировна пришла в педагогику. С тех пор выпустила в жизнь две группы учащихся по профессии «Повар, кондитер» – это 45 человек. В 2016-м подготовила Анастасию Сивкову для участия в первом региональном чемпионате WorldSkills Russia Кировской области по компетенции «Поварское дело».

В 2018-м сама участвовала в областном конкурсе «Учитель года» в номинации «Мастер производственного обучения».

Сейчас Светлана Владимировна обучает 19 человек по специальности «Технология продукции общественного питания», по квалификации «Техник-технолог».

– Первое, что прививаю студентам – личная гигиена и порядок на рабочем месте. Учу нести ответственность за каждое блюдо. А чтобы все получалось, рекомендую использовать специальную литературу и технологические карточки, – поделилась педагог. – Здорово, когда у человека есть талант к кулинарии, но не менее важны аккуратность, трудолюбие, желание развиваться. Нужно понимать, что повар всегда на ногах, это творческая профессия, которая требует постоянного самообразования.

– Я открытый, веселый, с активной жизненной позицией человек, стремлюсь узнавать что-то новое, экспериментировать, творчески расти и доводить любое начатое дело до конца, – поделилась Светлана Владимировна. – Мое жизненное кредо: если ты что-нибудь делаешь, делай это хорошо.

Наверное, поэтому ее студентов приглашают трудиться в заведения общественного питания района еще во время учебы. Авторитет мастера производственного обучения позволяет доверять качеству образования: и учащиеся держат марку!

О своем деле женщина говорит с любовью. Считает, что общение с молодежью питает ее энергией и позволяет оставаться современной. При этом Светлана Владимировна не любит сидеть на одном месте. В ее творческом багаже – множество увлечений, среди которых шитье, вязание, мозаика. Много времени и сил отдает даче, которая платит за труды богатым урожаем и яркими цветами.

Кстати, наша героиня предпочитает рыбные блюда, но с удовольствием готовит и мясо. Часто делится рецептами, считая, что в поварском деле не должно быть секретов. Пусть каждое блюдо получается вкусным.

На вопрос о мечте Светлана Владимировна ответила так: «Хочу и дальше передавать свои знания ребятам, трудиться как можно дольше, наслаждаться временем с детьми, внуками и супругом».

Кстати, завтра, 30 июля, у нее будет день рождения. Это отличный повод поздравить Светлану Владимировну и пожелать ей здоровья и успехов во всех начинаниях.

• +0
• -0