Подарки со вкусом

Елена Четвертных из Омутнинска знает толк в кондитерском деле: она печет вкусные и оригинальные имбирные пряники.

Все изделия Елена делает сама: начиная от теста и заканчивая глазурью. Кондитерское искусство начала осваивать год назад и эксперименты на кухне переросли в хобби. Теперь она с легкостью выпекает яркие сладости, главное отличие которых – отменные вкусовые качества и привлекательный внешний вид, а еще они долго хранятся.

– Идея заниматься пряничным делом возникла спонтанно, – рассказывает Елена. – С самого детства была неравнодушна к выпечке. На праздники всегда старалась что-нибудь испечь. Мне нравилось баловать близких булочками, плюшками, а потом имбирной выпечкой.

Для таких пряников необходимо специально приготовленное тесто. Елена говорит, что из пластичной, мягкой массы можно сделать все, что угодно, воплотив в жизнь самую смелую идею. Секрет ароматного теста заключается в ингредиентах: в основе рецептуры мед, имбирь, мускатный орех и корица.

Украшает изделия, расписывая специальной цветной глазурью – айсингом, которую необходимо правильно приготовить. При разрисовке фигур результат с каждым разом все лучше – и это вдохновляет, а пряники получаются не только невероятно вкусные, но и красивые – рисунки на выпечке смотрятся не хуже, чем на бумаге.

Стоит отметить, что глазурь выступает и в качестве строительной смеси. С ней можно экспериментировать: если сделать жидкой, она подходит для заливки фона, если гуще – можно фантазировать с орнаментом. Процесс изготовления занимает не один день.

Среди вкусных работ Елены – снеговики, котята, совы, тематические коллекции к праздникам, букеты цветов и даже маяк. Кропотливая работа – оригинальные домики и шкатулки. Женщина говорит, что любит сложные изделия, при создании которых можно использовать фантазию.

– Сейчас у меня на все даты есть сюрпризы для родных и близких, – рассказывает женщина. – В 2019-м в преддверии новогоднего праздника пекла большое количество мышей, елочных игрушек. В этом году уже готовы бычки.

Главным секретом в кондитерском мастерстве считает трудолюбие. Елена уверена, что когда постоянно практикуешься в деле, у тебя обязательно все получится, а результат будет радовать глаз и удивлять своим вкусом.

• +3
• -0