Радуют вкусным хлебом и свежей выпечкой

В магазине «Озерница» Белореченска работает цех по производству хлеба и хлебобулочных изделий.

На протяжении нескольких лет в нем трудятся технолог Ирина Селезнева, пекари Светлана Бабкина, Алевтина Григорьева, Ольга Харина. Они не только радуют земляков свежим хлебом и выпечкой, но и работают над увеличением количества наименований изделий и их вкусовыми качествами.

Цех оснащен всем необходимым оборудованием. Кроме обычного формового хлеба, выпекают батоны, плетенки, булочки, ватрушки, пироги с различными начинками. По просьбам покупателей принимают заявки на выпечные изделия. Для земляков, следящих за здоровьем, освоили новые виды хлеба: «восемь злаков» и «ржаной».

Любители хлеба, который пекут на этой пекарне, отмечают, что он не крошится при нарезке, и на вкус особенный, не похож на другие. На это у пекарей свой ответ.

– Все потому, – делятся секретом они, – что в хлебе у нас нет никаких специальных добавок, только стандартные составляющие: мука, вода, соль, сахар, дрожжи.

Действительно, наблюдая за их работой, видно, как ловко, тысячи раз выверенными движениями достаются из печи формы с зарумянившимися буханками и снова ловко оправляются в печь, чтобы дойти до готовности. Выпеченный хлеб выкладывается на стол, а затем – на лотки. Совсем скоро он, душистый, румяный, с хрустящей корочкой, будет отправлен потребителю.

• +0
• -0